Generator de fum Добрый Жар Steel

Acest dispozitiv este conceput pentru generarea fumului rece, esențial în procesul de afumare la rece. Spre deosebire de afumarea la cald, în care produsele sunt expuse la temperaturi ridicate și fum, afumarea la rece are loc la temperaturi scăzute (de obicei sub 30°C), conferind alimentelor o aromă unică și o durată de păstrare extinsă.

Avantajele afumării la rece:

• Durată lungă de păstrare a produselor: Alimentele afumate cu fum rece își păstrează proprietățile nutritive și pot fi stocate pentru o perioadă mai îndelungată.

• Gust și aromă inconfundabile: Afumarea la rece oferă produselor un gust și o aromă specială, apreciate de cunoscători.

• Păstrarea suculenței: Carnea, peștele și alte alimente afumate cu fum rece rămân fragede și suculente.